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清炒南瓜

葱油莴笋

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用料:

食材:南瓜250克、葱5克、姜6克

莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

做法

做法:

1.葱花,姜片,南瓜去籽去皮切片

1、准备所需材料。

2.锅中倒油,倒入葱花,姜片,南瓜,翻炒均匀

2、将莴笋去皮洗净。

3.加入盐,水,翻炒均匀

3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

4.中火煮熟即可

4、然后拌匀,腌制15分钟。

锅塌豆腐

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

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6、小葱白切段,葱尾切成葱花。

食材:豆腐200克、鸡蛋1个、葱5克、姜10克、小米椒10克、生抽5克、盐2克

7、锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。

做法

8.、莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。

1.小米椒切圈,豆腐切片

糖醋草鱼

2.碗中放入鸡蛋,打碎

材料:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

3.锅中放油,放入豆腐,小火煎至两面金黄

做法:

4.倒入蛋液,倒入姜片,生抽,盐,清水

1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

5.大火收汁,倒入葱花 ,小米椒

2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

糖醋草鱼

3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

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4.锅里放少许油,将葱姜爆香

食材:大头的草鱼半边,香菇,鸡蛋,青豆,洋葱,番茄,姜,蒜,生抽,番茄酱,芝麻油,陈醋,淀粉,盐,糖

5.放入番茄,小火炒到出汁

做法

6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

1.番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片

7.放一碗清水煮开

2.在草鱼表面切十字刀,放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀,腌制10分钟

8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

3.将鱼下油锅,炸成金黄色,捞起沥油

9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

4.锅里放少许油,将葱姜爆香

凉拌手撕蒜苔

5.放入番茄,小火炒到出汁

用料:蒜苔400克蒜瓣3个芝麻少许;盐3克芝麻辣椒油10毫升生抽10毫升红糖3克香油10毫升醋10毫升

6.放入洋葱、香菇、青豆,盐,略炒

做法

7.放一碗清水煮开

1.准备食材。蒜苔去掉上面的部分,对半切两段洗净,蒜瓣去皮切碎。锅中水烧开,蒜苔焯水时加入少量盐和油,可以使蒜苔更碧绿,焯水大约4分钟。

8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开

2.蒜苔焯水后捞出过凉水,用刀将蒜苔的一头横竖切十字刀,稍微切深一点,这样更好撕。花点时间,将所有蒜苔撕成丝。

9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可

3.将蒜末放入碗中,加入盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、香油调成汁。将调好的汁放入到蒜苔上拌匀,撒点熟芝麻即可,味道还不错。

尖椒炒猪肝

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食材:猪肝、蒜苔、姜、指天椒、蚝油、老抽、生粉、白糖各适量

做法:

1、猪肝洗干净切薄片,放酱油、生粉、白糖,腌制备用,蒜苔切段,姜切丝,备用。

2、热锅不放油。锅冒烟后放蒜苔和指天椒下去翻炒,炒干后再放点油翻炒均匀,盛盘放一边。

3、热锅冷油,加入姜和指天椒以及猪肝快速翻炒均匀,添加适量老抽调色,翻炒均匀,然后放入蒜苔和指天椒翻炒。

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