黄芪是广东人煲汤常用食材,具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹等功效。那么,如何识别质优黄芪呢?广州中医药大学第一附属医院药学部华成坤主管中药师介绍,好黄芪具有以下特征。

黄芪

黄芪商品多呈圆柱形,极少有分枝,上粗下细,长10~90cm,直径1~3.5cm。表面灰黄色或淡棕褐色,有纵皱纹及横向皮孔。质硬略韧,断面纤维性,井显粉性,皮部黄白色,木部淡黄色,有菊花心,显放射状纹理及裂隙。气微,味微甜。

特征1: 根粗,皮薄

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黄芪因分布区域广泛,应用广泛,故商品品种较为复杂,大致可分为黑皮芪、白皮芪和红芪三类

黄芪饮片的直径在1~3.5cm之间,一般来说,较粗者质量佳,如混有较细的尾根,质量较差;黄芪表面淡棕黄色或淡棕褐色,外皮较细薄。

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一、黑皮芪

特征2:断面“菊花心”,或“金盏银盘”

别称:棉芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本、百药棉、黄参、血参、人衔。

l、卜奎芪:系主产于以黑龙江齐齐哈尔为中心,包括甘南、富裕、嫩江;内蒙古莫力达瓦、扎兰屯等地的黄芪,系野生膜荚黄芪斩去头尾生晒品。其性状特征为:呈长圆柱形,偶有分枝,顺直或略弯曲,长35~70cm,直径l~2.5cm,芦茎切口正圆形.中央枯空呈黑褐色洞,习称“空头”,但不深。表面灰黑,质轻坚重,不易折断,断面纤维性且有粉性;皮部稍松,白色或淡黄白色;木部较紧结,黄色,习称“皮松肉紧”。味甘香,嚼之少渣,有豆腥昧。

A.黄芪切面有放射性纹理,有些有裂隙,形状像开放的菊花,习称为“菊花心”。

产地:甘肃,内蒙古,山西,东北等地。

2、宁古塔芪:系主产于以黑龙江东部宁安、牡丹江为中心,包括完达山区、张广才岭山区、长白山区延边地区的黄芪,亦系野生膜荚黄芪斩去头尾生晒品,其性状特征与卜奎芪近似。

B.黄芪切面皮部白色,木部鲜黄色,恰恰好像是金银镶嵌一样,时称为“金盏银盘”。“金盏银盘”有时会分离,可能是采收的季节不对,一般黄芪采收是在秋季落叶到霜降时,或者到春季黄芪萌芽前都可以采挖,如果采收时间不对,那么黄芪的内在物质损耗,造成“金盏银盘”分离,质量较差。

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3、正口芪:产于内蒙古海拉尔,扎兰屯、牙克石、兴和、鄂伦春旗、博克图等地。性状与卜奎芪相似。因其过去多经独石口入关集散故名。亦为膜英黄芪野生品。另外,过去正口芪尚包括内蒙古武川、卓资、正红旗、正蓝旗所产的野生蒙古黄芪,商品名为“红蓝芪”,见黄皮芪。

特征3: 没有麻皮黑心

基源植物:豆科黄芪属植物膜荚黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge
及内蒙古黄芪A. mongholicus Bunge的干燥主根。

4、冲正芪:系产于山西雁北地区的浑源、应县、天镇;忻州地区的代县、宁武、繁峙及沁县,介休、阳高等地的蒙古黄芪栽培品中选粗大、皮细嫩者,经加工染色后者为“冲正芪”。商品呈长条圆柱形,顺直,单枝或间有分枝,芦头切除,尾端修净,根头切口处呈扁圆形,中央空心或呈棕黄色枯朽。长60~90cm,根头下10cm处直径1.8~2.8cm。表面染成深蓝黑色,摸之手染有蓝黑色。质柔而韧,断面纤维性,皮部黄白色,木部金黄色较鲜,习称“金盏银盘”。气香、味甜有豆腥味而较纯。

黄芪断面中部一般不会空心,但是,黄芪的老根头部偶尔会有枯朽状或空洞,野生黄芪根头部枯朽状或空洞更常见,因此有些不良商家会以有黑心病的黄芪冒充野生黄芪,而中心枯朽状与黑心病还是可以看出区别的,黑心病的黄芪,除了整根黄芪中心都可见枯黑,外皮还会有麻点,且味道怪异。

拉丁学名:

二、白皮芪

特征4: 有豆腥味,味甜

 荚膜黄芪:Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge

l、原皮芪:产地来源同于冲正芪.但直接带芦头生晒即可,原皮芪商品呈长条圆柱形,单枝或间有分枝,顶端带有稍扁而略岔开的芦头,芦头上有茎基残痕,中央枯空较深,老条的枯空深达15cm以上。长40~80cm,芦头下10cm处直径l.5~3cm。表面灰黄色或黄白色,较光滑。质较柔软而韧,断面纤维性,略显松疏.皮部松软,淡黄白色,木部黄色,“菊花心”明显。具豆腥香气,味甜而有较浓的牛豆腥昧。

鼻闻黄芪,气味不会很大,稍有豆腥气味,口尝,感觉豆腥味更厚一些,但不会有浓重的豆腥味,因此,如果口尝没有豆腥味或豆腥味过于浓重,则多数是伪品,如大野豌豆的根,豆腥气很大,闻得久了,还会有恶心感。

   内蒙古黄芪:A. mongholicus Bunge

2、红蓝芪:内蒙古武川、卓资、正红旗、正蓝旗等地所产的野生蒙古黄芪去芦头晒干,习称“红蓝芪”。商品呈圆柱形,有的扭曲.多为单枝,头尾切去,根头部切口显较大的空洞,空头较深。长45~70cm,直径1.8~3cm。表面灰黄色,较粗糙。根头处时见显网状纹。质较硬,折断纤维性较强,断面皮部灰白色,木部黄色,“菊花心”明显,常有小扎.略有粉眭。气微香,味甜有豆腥昧。

黄芪口尝时,还有一个明显的特征,就是味微甘甜,如果没有甜味或者显苦味、涩味、辣味等,则品种不对,如瑞香狼毒,外形与黄芪较像,值得注意的是,狼毒有大毒,一般不作内服。

乐百家平台,植物特征:

3、炮台芪:产地来源同于冲正芪,系选栽培品中条匀皮嫩者用沸水撩过,搓至顺直,斩去芦头至无空头即可。商品呈匀条圆柱形.顺直,单枝头尾修切较净,根头切口处不显空头.头尾粗细差距不大。长40~60cm,直径l.5~2cm。表面灰黄色,较光滑。质柔嫩,断面纤维性而不强,皮部黄白色,木部较细密,金黄色,“金盏银盘”明显。气香,味甜,有豆腥昧而较纯。

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4、其他:非主流商品产地如陕西、山东、河北、内蒙等地所产商品(多为引种的蒙古黄芪)。其性状为:商品多呈圆柱形,主根长短不一,多分枝或较少分枝,主根直径0.8~2cm。表面黄白色,有细皱纹,皮纹较紧结。质坚硬,不易折断,折断面纤维性.切而皮部黄白色.木部黄色。气香,味微甜,有豆腥味。各地所产引种黄芪区别如下:

多年生草本,高0.5~1.5米。根直而长,圆柱形,稍带木质,长20~50厘米,具分枝,茎直立,被长柔毛。

内蒙古引种黄芪:条较顺直而稍长.分枝亦较少,长30~45cm,头部直径1~1.8cm,质较绵软。

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陕西引种黄芪:条呈上粗下细,主根明显,下端有分枝,长25~40cm,根头部直径0.8~l.5cm,皮纹紧结,皮孔明显,质坚硬。

托叶呈三角状卵形,小叶较多,25~37片,小叶片短小而宽,呈椭圆总花梗较叶长。

山东引种黄芪:主根短而不明显,分岔甚多,形如鸡爪,皮纹紧结,质坚硬,味甜较淡。

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黄芪商品分类复杂,除以上分类品种外,又有生晒芪及熟芪之分。熟芪指炮台芪及冲正芪(因之加工时用沸水撩过),其余则为生晒芪。在产地上,将卜奎芪、宁古塔芪、正芪划为“关芪”,其余为山西芪等等。

花多数,花冠黄色或淡黄色。

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蝶形花冠,花瓣五枚。

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旗瓣倒卵形,长12-20毫米,顶端微凹,基部具短瓣柄,

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翼瓣较旗瓣稍短,瓣片长圆形,基部具短耳,瓣柄较瓣片长约1.5倍,龙骨瓣与翼瓣近等长,瓣片半卵形,瓣柄较瓣片稍长;

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子房有柄,被细柔毛。花期6~7月。

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荚果膜质膨胀,卵状长圆形,下垂。果期7~9月

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黄芪饮片特征:

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本品呈圆柱形,有的有分枝,上端较粗,长30~90cm,直径1~3.5cm。

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表面淡棕黄色或淡棕褐色,有不整齐的纵皱纹或纵沟。

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质硬而韧,不易折断,断面纤维性强,并显粉性,皮部黄白色,木部淡黄色,有放射状纹理及裂隙,显“菊花心”老根中心偶有枯朽状,黑褐色或呈空洞。

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气微,味微甜,嚼之微有豆腥味。优等品越粗越甜越好,黄芪不论哪一种类别,均以条粗而不空心,皮细质绵而不硬,切面皮部白色。

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木部鲜黄色“金盏银盘”明显而不纤维性强和裂隙大,味甜而有豆腥味的为好

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黄芪药性:

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炮制:除去杂质,大小分开,洗净,润透,切厚片,干燥。

性味: 甘,温。

归经:归肺、脾经。

功能主治:
补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。

用法用量: 9~30g,煎汤。

贮藏: 置通风干燥处,防潮,防蛀。

黄芪的故事:

     
相传,古时候有一位善良的老医生,名叫戴糁,他擅长针灸,谦和厚道,乐于助人,由于救坠崖儿童而死。老人形瘦,面肌淡黄,人们尊之曰“黄耆”。老人去世后,人们为了纪念他,便将老人墓旁生长的一种味甜,具有补中益气、利水消肿、补血活血的草药称为“黄芪”。

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